CALIDAD DE LAS TRUFAS

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CALIDAD DE LAS TRUFAS Una trufa madura para consumo debiera reunir características organolépticas de excelente calidad, sobre todo su aroma. La forma, tamaño o fragmento definen la categoría de la trufa, comenzando por la Extra, Primera, o Segunda.        
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DIA DE CAMPO ATCHILE

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DIA DE CAMPO ATCHILE. En la comuna de Ercilla, en la región de la Araucanía, se realizó un Dia de Campo con socios de ATChile el viernes 26 de julio. Actividad de día completo con intercambio de experiencias, muestra del huerto trufero, labores, resultados y cosecha. Tuvimos una presentación...
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ASAMBLEA Y TALLER DE ATCHILE

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ASAMBLEA GENERAL DE SOCIOS ATCHILE. En Chillán, viernes 5 de julio, en el Club de Ñuble, se realizará esta actividad con socios proveniente de varias regiones del país. Aparte de los temas gremiales, tendremos talleres sobre la calidad de la trufa y reinoculación de huertos. Para finalizar, una charla...
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DIA DE CAMPO ATCHILE

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DIA DE CAMPO ASOCIACION GREMIAL TRUFICULTORES DE CHILE (ATChile). El 22 de marzo de 2019 se realizó en la Región de Ñuble visita a dos truferas en las comunas de Coihueco y Pinto, con almuerzo intermedio en la localidad de El Rosal. Ambas truferas en distintos estados de producción....
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GASTRONOTAS DE-CAPEL, El Laberinto de las trufas negras. Diario el País.

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Javier Trufero y el laberinto de las trufas negras ¿Verdaderas o falsas? 2 OCT 2018 – 08:01 CEST https://elpais.com/elpais/2018/09/30/gastronotas_de_capel/1538301347_325090.html Me había citado con Javier Acedo (javier-trufero en Instagram) en el restaurante UMO, y pocos segundos después de conocernos ya estábamos enzarzados en una conversación intensa. La pista me la...
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